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永盈会彩票平台,我从这款茶里喝到了独特的山野气韵

online_member 发表于 2020-01-11 18:21:39 | 阅读: 3558

永盈会彩票平台,我从这款茶里喝到了独特的山野气韵

永盈会彩票平台,“初喝普洱茶时,总觉得一入口就是苦涩,后来喝得多了,便能品出苦涩之后的甘,也慢慢习惯了这种饱含深意的苦涩。麻栗树古树春尖,它的甜度和香气回味悠长,散发着令人怦然心动的芬芳,有点魔幻现实主义色彩。”

▵ 曹泽能 咏善茶邦

曹泽能描述他的普洱茶总是别出心裁。

阳崖阴林

麻栗树古树位于云南省西双版纳自治州勐腊县易武乡三合社村,年平均气温17.50℃,年降水量1800毫米,三合社村古茶园与麻黑古茶园隔河相望,该村有农户58户,是纯彝族村,种茶历史悠久。

古茶园位置在桐箐河的上半山,海拔高度1400米,大多与亚热带野生植被森林混合生长,最大的特点是生态保护极好,茶园和森林古树混生,环境非常原始。

这个地方大概有40亩左右的古茶园,树龄大概300-600年左右,这里还有一棵比麻黑、落水洞千年茶王树还要大的未被矮化的栽培型古树茶,被当地的茶农称之为麻栗树的千年茶王树。

《茶经》中所提到的“阳崖阴林”,说的就是光照充足而又有森林遮蔽的环境,这片古茶园就属这类。

螃蟹脚

他走进古茶园,深深被整个林相生态及植被所震撼与感动,丛丛茶树之间还有棵麻栗树,上面居然有俗称螃蟹脚的蕨类共生,尽管与沧澜县景迈山万亩古茶园,寄生在千年古茶树上的螃蟹脚明显不同,也足够让他啧啧称奇了。

曹泽能为了一睹茶王树真身跟着当地茶农翻山越岭。“我跟着老乡进山的时候,摩托车骑二十分钟就得下车靠脚力了,看到古茶树的时候真的会有一种历史的错位和沧桑感。”

“螃蟹脚”是一种十分罕见的寄生植物,只有在生态环境十分良好且树龄达上百年的古茶树上才能找到,所以又被称作“茶树精灵”。

路两边的丛林郁郁葱葱,随着海拔上升雾气逐渐加重,依山眺望,山峦叠嶂,漭漭蜿蜒,清新的山野气息扑面而来,正是因为这样优越的生态环境,造就了麻栗树古树茶香扬水柔的特性。

古法发酵

看完茶王树之后曹泽能跟着老乡一同去采摘新鲜茶叶,“从最开始的采摘到最后一道工序,参与这个过程会让我更亲近这个茶。”

普洱茶的制作大体可分为“祭祀茶神、原料采选、杀青揉晒、蒸压成形”四个相对固定的程序。从茶树的选种、茶园的管理到茶叶的采摘、萎凋、杀青、揉捻、晾晒、蒸制一系列过程都十分微妙和精细。

这款普洱茶全程人工采摘,采用头春古树一芽二叶至三叶标准采摘,传统手工铁锅杀青,自然日晒干燥。

因为古茶园日照充足,所以麻栗树的古树茶色泽上会比其他山头的茶叶干茶会白润一些,麻栗树采摘芽头也会偏嫩一些,干茶会更显银毫。

山野气韵

茶叶片宽大肥厚,条索呈现墨绿色,茶汤柔润,汤质饱满,回甘快且较长久,香气显,由于长于山野环境好,故有山野气韵,杯底留香,滋味平衡协调,茶气缓慢而有力,喉韵绵长。

正是这份山野气韵,让曹泽能用了魔幻现实主义这个字眼。

“也许你觉得太夸张了,但是身处在市井之中,突然经由鼻腔沁入心脾山野气韵,你的每一个毛孔都浸满了山泉,这不是魔幻现实主义是什么?”

麻栗树古树春尖,这份带着山野气韵的茶,您不来点试试吗?

冲泡方法

茶器:白瓷盖碗

投茶量:干茶7~8g

泡茶水:纯净水、山泉水

水温:100℃沸水

冲泡次数:20泡以上

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